Kerstmenu
24 & 25 december / Diner / 18.00 – 22.00
5 gangen | 55 euro • 6 gangen | 62.50 euro
Voorgerechten
Salade van krab & geroosterde grote garnalen| Granny Smith | knolselderij | Kletskop van zeewier
Of
Tartaar van tomaat & gemarineerde groenten (Vegan)
krokantje van sesam | Tomasu |marshmallow van soja
Tussengerechten
Krachtige runderbouillon (Optioneel Vegan)|Truffelroom
&
Gebakken polenta (Vegan)
Romanesco bloemkool | crème & chips van aardpeer |kruidenzwam | groene kruiden olie | jus van gefermenteerde groenten
Hoofdgerechten
Hert
Amandel aardappel | kastanjes | pastinaak
crème van pompoen en hazelnoot | peer
Of
Gegrilde dry aged biet (Vegan)
Crème van pastinaak | schuim van tosa dashi | shiitake
Of
Kabeljauw rug
Linzen | spekjes | aardappelkaantjes | zeewier emping
Nagerecht
Bombe van frambozen crème (Optioneel Vegan)
Supplement
- assortiment van geaffineerde kaas met notenbrood & vijgencompÔte 13.50
- verfrissende spoom 7.50
25 december | lunch | 12:00 – 15:00
3 gangen | 47.50 euro
Voorgerechten
Salade van krab & geroosterde grote garnalen
Granny Smith | knolselderij|Kletskop van zeewier
Of
Tartaar van tomaat & gemarineerde groente (Vegan)
krokantje van sesam | Tomasu | marshmallow van soja
Hoofdgerechten
Hert
Amandel aardappel | kastanjes | pastinaak
crème van pompoen en hazelnoot | peer
Of
Gegrilde dry aged biet (Vegan)
Crème van pastinaak | schuim van tosa dashi | shiitake
Of
Kabeljauw rug
Linzen | spekjes | aardappelkaantjes | zeewier emping
Nagerecht | Koffie • thee & friandises
Lunch |12:00 - 16:00 uur
Zuurdesembrood met carpaccio €13,50
Parmazaanse kaas | Truffelmayonaise | Spekjes | Pijnboompitten
Broodje AAP €15,50
Gemarineerde kip| Oosterse salade
Holtkamp draadjesvlees kroketten op brood €12,50
of vegan Cas en Kas kroketten op brood
Briochetoast met gemarineerde Zalm €17,50
Roomkaas | Créme van advocado
Toast met Tonijnsalade €13,50
Tomaat | Olijf | Cornichons
Broodje gevuld met pulled pork €14,50
Gebakken rode ui | Jalapeno
Huigemaakte Houmous met Labhen €12,50
Geroosterde courgette | Oliefolie | Kikkererwten| Rucolapesto| Knoflookbrood
Sandwich met gebrande brie €12,50
Appel | Serranoham | Zuurdesembrood
Brood met salade van rivierkreeftjes €17,50
Advocado | Créme fraiche | Briochebroodje
Omelet van scharrelei €12,00
Paddenstoelen | Groene kruiden | Brood
Wrap met Mozzarella €10,00
Tomaat | Pesto | Extra parmaham +€5
Broodje van de maand €16,50
Vraag aan onze bediende
Volkoren Bruinbrood of Zuurdesem witbrood
Bites
Portie olijven 4.50
Brood met smeersels 7.50
aioli en kruidenboter
Snacks to share [18 stuks] 18.50
Bitterballen | crispy chicken | mini bamihapje | mini kaassouffle | BBQ dip | mosterd | mayonaise
Holtkamp bitterballen [6 stuks] 9.50
Kaasstengels met chilisaus [6 stuks] 9.50
Chorizokroketjes [4 stuks] 8.50
aioli | citroen
kaasplankje 14.00
4 soorten kaas | kletsenbrood
Loaded nachos met kaas 10.50
tomatensaus en guacamole
Krokant buikspek 13.50
ananas | noten en ketjap
Borrelplank 29.50
Charcuterie | Olijven | Bittergarnituur| Buikspek | Nachos
Soep | All day long..
Soep van Courgette €7.50
Spiniazie | Tuinbonen | Cottagecheese
Bataatsoep met kokos gebakken gamba €7.50
Salades | All day long..
Bulgur salade met sinaasappel 14.50
munt en pistachenootjes
Salade van roodlof & gepofte biet 15.50
Rode en gele biet | Brillat Savarin kaas | honing | geroosterde pistachenoten
Caesar salade 16.50
Wat kies jij?
met grote garnalen of gemarineerde kip
Tartaartje van gemarineerde zalm & gamba 17.50
avocado
Carpaccio 13.50
truffelmayonaise | spekjes | pijnboompitten | Parmezaanse kaas en bieslook
co*cktail met grote garnalen & rivierkreeftjes
avocado | whiskysaus 17.50
Classics | All day long
Black Angus burger 19.50
Briochebol | tomatenchutney | pulled pork | Cheddar | komkommer | spek | friet
Saté van kippendij 20.50
saus van pinda, kokos en kurkuma | kroepoek | kleine salade | friet
Voorgerechten
Gamba in curry van zoete aardappel & kokos €14.50
prei | boksoi | bataatchips
Carpaccio van ossenhaas €13.50
Parmezaan | spekjes | truffelmayonaise | pijnboompitten
Vitello tonnato €17.50
kalfvlees | tonijn | olijf | tonijnmayonaise
terrine van rundersukade en eendenlever €18.50
zoete uiencompote | duindoornbes| peer | noten
Slow escargots€18.50
half dozijn slakken | kruidenboter
Tonijn & coquille€18.50
tacoshell | tonijn | avocado | tomatensalsa| zwarte rijst
Monkey plates
Onze Monkey plates zijn vanaf 2 personen te bestellen | €18,50 p.p
Monkey plate
Soep van courgette, spinazie en tuinbonen | Mediterraans knoflookbrood Houmous met notensla pesto olijVEN en olie
| geroosterde tomaat |Caesar salade met grote garnalen | Salade oerbiet Brillat Savarin kaas | pistachenootjes
| Tzatziki met krokante courgette |Carpacciorolletje met Parmezaanse kaas,bieslook, spekjes en truffelmayonaise
Vega Monkey
Soep van courgette, spinazie en tuinbonen Mediterraans knoflookbrood | Houmous met notensla pesto, olijfjes en olie
| geroosterde tomaat | Caesar salade met gegrilde groenten | Gepofte oerbiet |Brillat Savarin kaas en pistachenootjes
Tzatziki met krokante courgette | Bulgursalade met sinaasappel, munt en pistachenootjes
Hoofdgerechten
••••••••••••••••••••••••••••••Vega|main••••
Pappardelle met truffel 20.00
Parmezaanse kaas | room | paddenstoelen
Gevulde aubergine uit de oven 19.50
tomaat | rode ui | geroosterde noten| gegrilde paprika | feta | granaatappel | mascarpone
•••••••••••••••••••••••••••••••Fish|main••••
Tonijnsteak van de grill 26.50
Udonnoedels| knoflook gamba| kruidenolie | soja
Zalmfilet 25.50
Krielaardappel | seizoensgroenten| bieslooksaus
•••••••••••••••••••••••••••••meat|main••••
Ribeye van de grill 27.50
Pofaardapel met spek | crème fraîche| kruidenboter en gemengde salade
Kalfslende met Coppa di Parma 28.50
pasta met truffel en paddenstoelen
Gevulde hoender ingerold met Pancetta 22.50
noten | gedroogde tomaatjes| Fregola met groenten
Black Angus burger 19.50
Briochebol | tomatenchutney | pulled pork| Cheddar | komkommer | spek | friet
Saté van kippendij 20.50
saus van pinda | kokos en kurkuma | kroepoek | kleine salade | friet
On the side
Friet met mayonaise 5.75
Zoete aardappelfriet 6.50
met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Kids food | kids only
Kippeling met friet & appelmoes 8.00
Kroket met friet & appelmoes 8.00
Spiesje van zalm met courgette 10.50
Ravioli gevuld met gehakt & tomatensaus 12.50
Tosti ham/kaas 6.50
Schatkistje [kinderijs] 5.00
Dessert
Soesje met pralinÉ 9.00
gevuld met mokkacrème | vanille-ijs
Panna cotta 9.00
koude sabayon | rood fruit en sorbetijs
crème van citroen 9.00
aardbeien | sorbet van frambozen
p*rnstar Martini 9.00
Curd van passiefruit | citroensorbet
| italiaans schuim
Kaasplankje 14.50
4 soorten kaas | kletsenbrood
Koekela taarten
Cheesecake € 6,-
Dadel cheesecake € 6,-
Citroen merinque € 6,-
Brownie € 4,-
Worteltaart € 6,-
Naked Velvet € 6,-
Appelkruimel € 6,-
Seizoenstaart € 6,-
Optie • slagroom € 0,50
Allergisch?!
VRAAG AAN ONZE BEDIENING NAAR EXTRA ALLERGENEN INFORMATIE VAN ONZE GERECHTEN
| Granen • tarwe • haver • rogge • gerst • met gluten | ei | vis | pinda’s en
noten • amandelen • pistache-, cashew-, hazel-, wal-, pecan-, para- en
macadamianoten | soja | melk • lactose | schaaldieren • kreeft • garnalen • krab | weekdieren • mosselen • slakken • oesters | selderij • mosterd • sesamzaad | sulfiet • E220 T|M E228 | lupine • familie van de peulvruchten |
